Büyükbaş Hayvancılık Çeşitleri

BÜYÜKBAŞ HAYVANCILIK

Büyükbaş hayvancılık, ülkemizde hayvancılığın en yaygın şekilde yapıldığı alanlardan biridir. Et ve süt üretimi açısından kritik bir role sahiptir. Temel olarak, büyükbaş hayvancılık iki ana kategoriye ayrılır: etçi ve sütçü hayvancılık. Ama bu iki ana kategorinin de alt kategorileri bulunmaktadır:

Etçi Büyükbaş Hayvancılık

Halk arasında besicilik olarak bilinir. Bu tür hayvancılıkta, hayvanların esas üretim amacı et elde etmektir. Bu sebeple beslenen hayvanlar genellikle daha çabuk kilo alabilen ve et verimi yüksek olan türlerden seçilir. Angus, Hereford, Limuzin ve Şarole gibi ırklar bu kategoride popülerdir. Hayvanların beslenmesi protein ve enerji bakımından yoğun yemlerle desteklenir. İyi bir besleme rejimi ile et verimi artar. Hedef hayvanlara en kısa zamanda en çok canlı ağırlığı aldırmaktır.

Sütçü Büyükbaş Hayvancılık

Sütçü hayvancılıkta hedef, kaliteli ve bol miktarda süt üretimidir. Bu amaçla Holstein, Jersey ve Montbeliard gibi süt verimi yüksek ırklar tercih edilir. Sütçü hayvanların bakımında yem kalitesi ve hijyen büyük önem taşır. Hayvanlara uzun süreli bakılacağı için yemlemede protein ve karbonhidrat dengesine çok dikkat edilmelidir. Aksi halde hayvanlar kısa zamanda hasta olur, verimden düşerler. Üretimin sürekliliği için hayvanların sağlık durumlarının yakından takip edilmesi gerekir.

Besi Düveciliği

Büyükbaş hayvancılıkta seçilecek model, çiftçinin hedeflerine ve bölge şartlarına bağlı olarak değişir. Doğru planlama ve bakımla hem ekonomik hem de verimli bir üretim mümkün hale gelir. Besi düveciliği yağışın yoğun olduğu doğal bitki örtüsünün zengin olduğu bölgelerde yapılır. Etten ya da sütten faydalanmayıp sadece yeni yavru almaktır hedef. Et verimi yüksek olan ırklar seçilir. Et verimi yüksek olan hayvanların sütü azdır, sütü sadece kendi buzağısına yeter. Besi düveciliğinde süt sağımı yapılmaz ve bütün sütü buzağı tüketir. Bu şekilde buzağıların da sindirim ve bağışıklık sistemleri çok kuvvetli olur. Meralarda otlatırlar, kapalı alana bile ihtiyaç duymazlar. Doğa şartları ne kadar zorlayıcı olursa olsun verimleri oldukça yüksektir.

Kurbancılık

Ülkemizde meraların en yoğun olduğu bölge Doğu Anadolu Bölgesidir. Maliyeti düşürmek adına meralarda otlatılan hayvanlar tercih edilir.

Kurban bayramlarında kurban amacıyla büyükbaş hayvanların yetiştirilmesi ve satışı üzerine odaklanan bir hayvancılık dalıdır. Bu tür hayvancılıkta, hayvanların yaşı, sağlığı ve fiziki özellikleri kurban şartlarına uygun olmalıdır. Kurbanlık hayvanlar genellikle iyi bir beslenme programı ile yetiştirilir ve sağlık durumları yakından izlenir. Hayvanların uygun şartlarda bakılması ve taşınması, bu sürecin başarısı için kritik öneme sahiptir.